Patisserie NUGUE

Béatrice et Pierre NUGUE vous accueillent tous les jours dans leur Pâtisserie - Chocolaterie, située à Chauffailles. En 1984, Pierre a obtenu son CAP pâtisserie dans l’entreprise familiale à La Clayette ; il poursuit ensuite sa formation chez M. DERRIEN Marcel Meilleur Ouvrier de France (MOF) à Autun. Après avoir acquis une certaine expérience, il part à l’hôtel NIKKO **** à Paris sous les ordres de M. HEVIN Jean-Paul (MOF), puis à la pâtisserie chocolaterie LAFAY à Lyon. En 1991, il obtient son brevet de maitrise pâtisserie ; il décide de partir aux Antilles puis aux Sables d’Olonne en tant que chef pâtissier pour la création de deux restaurants pour acquérir de nouveaux goûts et de nouvelles saveurs. En 1993, Béatrice et Pierre se rejoignent à Cannes lui en tant que second pâtissier à l’hôtel MARTINEZ**** et elle en tant que chef de partie cuisine à l’hôtel CARLTON**** au restaurant gastronomique LA BELLE OTERO. Fin 1994, Béatrice et Pierre décident de s’installer à Chauffailles en reprenant une pâtisserie chocolaterie. En novembre 1999, pour mieux satisfaire leur clientèle, ils agrandissent et créent une nouvelle boutique et un nouveau laboratoire plus fonctionnel.